A pekándió rendszeres fogyasztása fantasztikus módja az egészségi állapot javításának. Nem csupán különleges, kellemes vajas íze az, ami miatt érdemes fogyasztani; összetétele felett sem szabad átsiklani. Igazán kiváló vitamin-, ásványi anyag- és tápanyagforrás. Cikkünkben annak járunk utána, hogy:
- Milyen hatásokkal lehet a szervezetre a pekándió rendszeres fogyasztása?
- A pekándió figyelemre méltó hatásai az egészségre, amiről lehet még sosem hallottál.
- Hogyan tudod változatosan felhasználni és beépíteni az étkezésedbe?
- Hozunk egy recept ötletet – megmutatjuk hogyan készül a házi pesto egyszerűen!
A pekándió az elmúlt években egyre nagyobb népszerűségre tett szert a gasztronómia területén. Valószínűleg te is megtapasztaltad már jellegzetes aromáját, ami nem csak délutáni nassolnivalóként, de különböző receptek hozzávalójaként is megállja a helyét. Mi lehet jobb egy olyan nyersanyagnál, ami nem csak finom, de egészséges is? A pekándió az ízén kívül beltartalmi értékének tekintetében is megérdemli a figyelmet, hiszen számos értékes tápanyag és antioxidáns forrása, rendszeres fogyasztásával sokat tehetsz egészségedért.
Íme tehát az 5 érv, hogy miért NE CSAK sütemények készítésénél jusson eszedbe, hogy a pekándió után nyúlj!
1. Szerepe lehet a kardiovaszkuláris, azaz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében
A pekándió egyszeresen- és többszörösen telített zsírsavakban gazdag, így zsírsavösszetételével hozzájárul a szív-és érrendszeri egészséghez. Rendszeres fogyasztásával csökkenthet a vér LDL koleszterin- és trigliceridszintje.
2. Kiváló antioxidáns forrás
Antioxidáns flavonoidokban gazdag dióféle, mely a szervezet gyulladásos folyamatainak mérséklésében is szerepet játszik. Biológiailag aktív összetevőinek köszönhetően a sejtöregedés lassításában is részt vesz.
3. Több, mint 19 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
A benne található mikrotápanyagok -mint például a cink, kalcium, foszfor, magnézium, A-, B- és E-vitamin- elősegítik a bőr, a csontok, a haj és a szem egészségének megőrzését.
4. Szellemi funkciók támogatója
Egy kínai felmérés során a diófogyasztás és a kognitív funkciókban bekövetkező változás összefüggését vizsgálták. A résztvevőket 6 éven keresztül követték nyomon. A kapott erdmények alapján megállapításra került a diófélék rendszeres fogyasztásának pozitív hatása az agy működésére; a figyelemre, emlékezetre és gondolkodásra.
5. Növényi fehérjeforrás és rostforrás:
Mint a legtöbb olajos mag, úgy a pekándió sem elhanyagolható fehérjetartalmának tekintetében. Növényi fehérjetartalma 9,2%, amivel dobogós helyezett ugyan nem lesz a diófélék között, de egy kiegyensúlyozott étrendben a napi fehérjebevitel növeléséhez és ezzel az izomtömeg fenntartásához hozzá tud járulni. Továbbá kitűnő rostforrás is, 100 g-ja összesen 9,6 g rostot rejt magában.
Tudtad, hogy a pekándió egy gyümölcs?
Észak-Amerikában őshonos diófafaj csonthéjas termése. A zárvatermők törzsébe és a diófélék családjába tartozik.
Tippek, hogyan illesztheted be az étrendedbe változatos formában
- Hallottál már a diópestoról? A hagyományos dió helyett pekándióval is elkészítheted, bazsalikomos vagy asztalt paradicsomos verzióban is isteni. Előbbire találsz is egy receptet a cikk végén.
- Kipróbálhatod magvaj formájában is, egy erős turmixgép segítségével percek alatt elkészíthetsz egy házi pekándió-vajat.
- Sütemények tésztájába keverve vagy tetejére szórva is igazán finom alternatívája a fogyasztásnak.
- Egy otthon készített müzliszeletben vagy granolában is remekül megállja a helyét, de ha nem szeretnél kísérletezni, akkor ebben tudunk segíteni: Próbáld ki a Karamellizált pekándiós granola szeletünket vagy díjnyertes Viblance Pekándiós granolánkat.
- Ha unod már a salátádat, dobd fel egy kis maréknyi durvára tört pekándióval. Enyhén pirítva vagy natúran is kiváló kiegészítés lehet.
- A zabkásádba is belekeverheted akár ledarálva vagy a tetejére szórva is izgalmasabbá teheted vele a reggelid.
Amire figyelj a pekándió fogyasztásánál!
Fontos megemlíteni, hogy ezt az értékes tápanyagokkal teli dióféléket alkalmanként kis maréknyi mennyiségben javasolt fogyasztani. Bár számos jótékony hatás tulajdonítható a rendszeres fogyasztásuknak -ahogy azt korábban olvashattad- de nem szabad megfeledkezni magas zsírtartalmukról, melynek köszönhetően jelentős energiatartalommal is bírnak. Továbbá ajánlott a sótlan verziót leemelni a boltok polcairól, ízélményben garantáltan finom lesz ez is és emellett egészségügyi szempontból is előnyösebb.
Házi bazsalikomos-diós pesto
Hozzávalók
- 2 nagy csokor bazsalikom
- 150 g pekándió
- 1 gerezd fokhagyma
- 150 g parmezán
- 5 ek olívaolaj
- pár csepp citromlé
- só, bors
Elkészítés
A pekándiót száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. A bazsalikom leveleit letépkedjük. Aprítógép tesszük a hozzávalókat és összezuzzuk, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Üvegben, kevés olívaolajjal a tetején hetekig eláll a hűtőben.
+ Tipp: Bazsalikom helyett aszalt paradicsommal, medvehagymával vagy spenót levéllel is érdemes kipróbálni.
Jó étvágyat kívánunk!
Források
https://www.mindbodygreen.com/articles/are-pecans-good-for-you
https://www.healthysupplies.co.uk/blog/article/the-health-benefits-of-pecan-nuts/
https://georgiapecans.org/science-nutrition/pecan-nutrition-fact-sheet/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnagi.2022.816443/full
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872757/
https://www.wellandgood.com/are-pecans-good-for-you/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224417304806
https://hu.wikipedia.org/wiki/Pekándió
A cikk szerzője: Keleti Dóra
Keleti Dóra vagyok, dietetikus. A Semmelweis Egyetem Egészségtudományi Karán végeztem tanulmányaimat, melyek befejezésével nem csupán egy szakmát kaptam, de egy hivatást is. Az egyetemi éveim alatt vált még inkább világossá számomra, hogy mekkora szükség van az egészséges életmód és táplálkozás alapelveinek hangsúlyozására. Kiváló lehetőséget nyújthatnak erre a mai világban a blogokon megjelenített cikkek, melyek hasznos információkkal, tippekkel és tanácsokkal láthatják el az érdeklődőket. Ezért, mint dietetikus szakember, szívügyemmé vált, hogy megbízható, tudományosan megalapozott információkat adjak át az embereknek ezeken a felületeken, de mindezt olyan formában, ami laikusok számára is könnyen érthető és hasznosítható. Állandóan keresem az olyan termékeket, melyek gyártói a jó ízek mellett az egészséges, gondosan válogatott, minőségi alapanyagokra is adnak. A Viblance pont egy ilyen magas színvonalat képviselő cég, amely értéket állít elő, ahányszor valami a kezei közül kikerül, én szintén erre törekszem minden cikkem publikálásánál.
