Puha csokis fánkok

A farsangi időszak egyik jellemzője természetesen a fánk. Hiszen ki ne szeretné ezeket az édes, puha korongokat, amiket aztán kedvünkre díszíthetünk. Remek lehetőség a gyerekekkel közös konyhai ténykedésre, ahol kiélve kreativitásukat, kedvükre kísérletezgethetnek és ügyeskedhetnek a szebbnél szebb díszítések gyártásával. De egy farsangi mulatság desszertjeként feltálalva is nagy sikert aratna ez az igazán puha, omlós tésztájú finomság, melynek elkészítése az olajban sült hagyományos változatával ellentétben a kezdő cukrászoknak sem fog nehézséget okozni! 🙂

 

Hozzávalók

• 150 g tönkölyliszt
• 50 g teljes kiőrlésű  tönkölyliszt
• 65 g kókuszvirág cukor (porrá őrölve)
• 35 g eritrit porrá őrölve
• Csipet só
• 1 zacskó sütőpor
• 1 ek almaecet
• 150 g zabtej (langyos)
• 30 g kókuszolaj (szobahőmérsékletű)
• 1 tk vanília aroma
• 1 ek almaszósz (szobahőmérsékletű)

Tetejére

• 40 g étcsokoládé
• ½ ek kókuszolaj
• 25 g Viblance Pekándiós granola

 

Elkészítés

1. Egy fűszer- vagy kávédaráló segítségével a kókuszvirág cukrot és az eritritet por állagúra őröljük.
2. Ezután szükségünk lesz két keverőtálra a száraz és nedves hozzávalókhoz. Az egyik tálba beleöntjük a zabtejet, kókuszolajat, vanília aromát, almapürét, majd alaposan elkeverjük őket egymással. (FONTOS, hogy minden hozzávaló legalább szobahőmérsékletű legyen!) A másik tálba jöhetnek a maradék összetevők, kezdve a lisztekkel,majd  beleöntjük a por állagú édesítőket, a csipet sót, s átkeverjük az egészet.
3. Ezután mehet bele a sütőpor, aminek a tetejére locsoljuk az almaecet, hogy kipezsegtesse a sütőport.
4. Végül nincsen más hátra, mint összeönteni a két tál tartalmát és óvatosan csomómentesre keverni az egészet.
5. Egy szilikon fánk formába kanalazzuk a masszát, amit csak félig töltünk meg, mert a sütés során a kétszeresükre fognak megnőni.
6. Előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben aranybarnára sütjük őket.
7. Legvégül vízgőz fölött elkezdjük összeolvasztani az étcsokit a kókuszolajjal, s amikor a fánkok már kihűltek és a csoki megolvadt, akkor szépen belemártogatjuk a fánkok tetejét a csokiba és kedvenc granolánkkal díszítjük. 🙂

 

A receptet köszönjük a Vegstern-nek!

 

Ti is elkészítitek?

Ha megvagytok vele, küldjétek el a képeket nekünk vagy használjátok a #viblance és #egyunkjobban hastaget Instagramon!

Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkonváltozatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!