A jó granola titka
Ahogy azt már biztosan Te is tapasztaltad, granolából jót találni iszonyúan nehéz. Az alap, hogy valami kétes eredetű lisztkeverékből készül, tele van cukorral és csak a nevében van köze a granolához. Ha végre találsz olyat, amiben egész magvak és gabonaszemek vannak, akkor az valószínűleg nem gluténmentes, és csurran-cseppen bele egy kis aroma vagy ízfokozó…
A granola a természet ízeinek tökéletes harmóniája: a gyümölcsök és a magvak ideális arányú keveréke az, ami a különleges ízt nyújtja – az optimális arányt pedig csak úgy találhatjuk el, ha nagyvonalúak vagyunk az igazán értékes alapanyagokkal: a Viblance granolái legalább 1/3 arányban magokból és diófélékből állnak.
Szerintünk a jó granola:
- teljes zabpehelyből készül
- ehhez értékes gyümölcsök, magvak, diófélék kerülnek, nem elhanyagolható mennyiségben
- az édességet és a textúrát juharszirup, almalé, agavé szirup és kókuszvirág nektár variációi biztosítják – nem használunk mézet, így termékeinket vegánok is fogyaszthatják
- Az ízeket valódi fűszerek hangsúlyozzák
Az igazi granola tehát valamilyen szirup felhasználásával készül, de mutatunk egy cukormentes granola receptet, aminél az édesítést az eritrit adja, kedvezve ezáltal azoknak is, akik valamilyen oknál fogva ezt preferálják. Mi a receptet feldobtuk egy kis asztalt szilvával a téli ízek kedvéért, de ha IR-es vagy cukorbeteg vagy, nyugodtan hagyd ki belőle.
Ha szeretnél igazi granola mesterré válni, töltsd le ingyenesen Házi Granola és Házi Granola datolyával receptkönyveinket, ha pedig úgy döntesz, kipróbálsz egy már kész, díjnyertes pekándiós granolát, kattints ide!
Pekándiós fahéjas házi granola eritrittel
10
perc40
percHozzávalók
- 1 zacskó Viblance Granola Mix vagy az alábbi száraz összetevők
185 g nagyszemű zab
25g napraforgómag
25g mandula pálcika
15g tökmag
30g kókuszchips
20g pekándió
- További száraz összetevők
30 g puffasztott quinoa
50 g pekándió (feldarabolva)
1,5-2 tk fahéj (ízlés szerint)
¼ tk szerecsendió
160 g eritrit
30 g aszalt szilva feldarabolva (opcionális)
- Folyékony összetevők
100 ml víz
75 g kókuszolaj
Elkészítés
- A sütőt melegítsük elő 160°C-ra.
- Tegyük egy edénybe az eritritet és vizet, majd kezdjük el melegíteni közepes lángon, amíg megolvad az eritrit, majd keverjük hozzá a kókuszolajat is.
- Tegyük egy edénybe az eritritet és vizet, majd kezdjük el melegíteni közepes lángon, amíg megolvad az eritrit, majd keverjük hozzá a kókuszolajat is.
- Öntsük hozzá az eritrites keveréket a száraz hozzávalókhoz és keverjük jól össze.
- Terítsük ki egyenletesen egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süssük 40 percig, félidőben keverjük át. (Az idő a sütőnk erősségétől függ, ezért figyeljünk oda, lehet hogy elég lesz 30 perc is.)
- Hagyjuk kihűlni és fogyasszuk a ropogós, cukormentes granolát növényi tejjel, kókusz joghurttal vagy magában. Ha pedig téli ízekre vágyunk dobjuk fel aszalt szilvával, de akár tehetünk bele liofilizált gyümölcsöket is.
