Hosszú távon érdemes olyan ételekből összeállítani alakformáló diéta alatt is az étrendet, amik laktatóak és valóban magas a tápértékük. Így nem leszel éhes, mert viszonylag nagy adagot meg lehet belőlük enni úgy, hogy ne lépd túl a napi kalóriaszükségletedet. Minél magasabb egy adott étel rosttartalma, minél kevésbé finomított-feldolgozott, annál gyorsabban és könnyebben eléred a kívánt súlyt és ami a legfontosabb, közben az egészségedet is támogatod.
Hogy válik a granolád, ropogós müzlid vagy akár a kásád alakbarát reggelivé?
A Viblance ropogós műzlik, granolák és kásák legfőbb összetevője a vízoldékony, béta-glükán típusú rostban gazdag zabpehely, már eleve hozzájárul ahhoz, hogy hosszú órákra jóllakj. A Viblance termékekhez felhasznált minőségi zabpehely kevésbé feldolgozott, mint más hasonló termékeké, ezért rendelkezik valamennyi jótékony tulajdonsággal, ami a magas rostbevitelnek köszönhető. A Viblance valóban teljes értékű zabbal dolgozik, míg sok gyártó szinte a finomliszthez hasonló, nagymértékben feldolgozott zabot használ fel a termékekhez. Hogy pontosan mi a különbség zabpehely és zabpehely között, arról korábbi bejegyzésemben olvashatsz bővebben.
Egészítsd ki a reggelid még több növényi rosttal!
- Friss gyümölcsök az igazi vitaminbombák!
Válassz mindig az adott szezonnak megfelelő fajtát, tegyél a Viblance ropogós Müzlid /Szuperkásád /Granolád tetejére egy maréknyit vagy fél bögrényit. A friss gyümölcsök tele vannak vízoldékony vitaminokkal, antioxidáns hatású fitonutriensekkel. Magas rost- és víztartalmuknak köszönhetően egész délelőttre feltöltenek energiával. Kiemelten magas antioxidáns tartalommal bírnak a nyár elején beérő cseresznye, meggy, málna, eper, szeder, ribizli. A bogyósok legjelentősebb polifenoljai közé tartoznak az antocianinok, amelyek a vörös, kék és lila jellegzetes színéért felelősek. Ezek bizonyítottan kiváló gyulladáscsökkentő hatásúak. Ugyancsak klinikai vizsgálatok bizonyítják, hogy a bogyósok rendszeres fogyasztása csökkenti a 2. típusú diabétesz kockázatát.
- Egész évben kiváló antioxidáns források: a liofilizált gyümölcsök.
Késő ősztől kora tavaszig, mikor az idénygyümölcsök választéka korlátozott, használhatsz friss gyümölcs helyett/mellett praktikusan liofilizált, azaz fagyasztva szárított bogyós gyümölcsöt; liofilizált epret vagy liofilizált málnát. Ezek kiváló kiegészítők akkor is, ha olyan helyre utazol, ahol nem biztonságos a friss gyümölcsök fogyasztása. Hasonlóan a friss gyümölcsökhöz, ezeknek is kiváló a vitamintartalmuk és bővelkednek antioxidáns hatóanyagokban, valamint értékes pektin típusú rostokban.
- Csillapítsd az éhségedet őrölt lenmag segítségével!
Egy evőkanálnyi lenmag őrlemény körülbelül 3 gramm rostot tartalmaz, mely hatékonyan csökkenti az éhségérzetet. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy az elfogyasztást követően béta-glükán típusú vízoldékony rosttartalma “kocsonyásodik”, megduzzad.
A béta-glükán típusú rostok az epesav felszívódását csökkentik, így növelik az epe oldékonyságát. A bevitt zsiradékok egy része nem szívódik fel teljesen, így csökkentik a triglicerid és koleszterin szintet. Ebből következik az őrölt lenmag szív és érrendszeri betegségeket megelőző hatása is.
Mit eszik “a dietetikus” reggelire?
A változatosság fontos, erre figyelek én is, de van egy reggeli receptem, amit örökkön örökké tudnék reggelizni, mégsem unnám meg 🙂
Mutatom, próbáljátok ki!
Hozzávalók a “Morning Glory” granolámhoz:
- 2 evőkanál Viblance nagyszemű zabpehely
- egy teáskanál kakaóbab töret
- fél csésze vegyes bogyós gyümölcs, ami épp a kertben terem: áfonya, málna, szeder -télen ugyanez mirelit formában vagy a cukormentes bogyós gyümölcs lekváromból egy púpozott evőkanálnyi
- édesítésre egy teáskanál inulin por
- citromfű levele díszítésként
- 2,5 dl fermentált kókusz-mandula krém (én itthon készítem, de jó a cukormentes bolti változat is)
Elkészítés:
A zabpelyhet a gyümölcs felével és az inulinnal összekeverem, majd ráöntöm a fermentált növényi krémet és a gyümölcs másik felével, kakaóbab törettel és friss citromfűvel díszítem.
Nyári melegben a gyümölcsöket lefagyasztom és a hűtő hideg inulinnal kikevert fermentált növényi krémmel turmixolom, így sorbet állagú lesz. Ezt díszítem citromfűvel és kakaóbab törettel.
A “Morning Glory” nevet azért kapta, mert hasonló színekben pompázik, mint az azonos nevű virág.
Jó étvágyat hozzá!
Nyikos Ráhel dietetikus vagyok. 2013-ban diplomáztam a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karán. Több év kórházi gyakorlattal a hátam mögött 2018-ban elindítottam saját vállalkozásomat, a Tudatos Diétát. Egyénre szabottan segítek hosszú távon is tartható, egészségmegőrző életmód kialakításában, testsúlycsökkentő étrendek vagy speciális gyógyterápiás diéták összeállításában. Szívügyem a fenntartható táplálkozás. Imádom az édességet, de fontos, hogy egészséges alternatívát válasszak. A Viblance termékei és a cég szemlélete pont ilyenek; természetes, transzparens, egészséges, finom. Örömmel fogyasztom, és ajánlom mindenkinek!
Forrás:
Berries: anti-inflammatory effects in humans
Flaxseed Supplementation Reduces Plasma Lipoprotein(a) Levels: A Meta-Analysis
Fotó:
