Álom finom áfonyás sajttorta a nyár ízeivel

Áfonyás sajttorta

Recipe by Viblance
Servings

4

servings
Prep time

30

perc
Cooking time

40

perc
Calories

300

kcal

hozzávalók

Elkészítés

  • A kesudiót áztassuk be egy éjszakára.
  • Az alaphoz a földimogyorót, a pekándiót, a datolyát és a csipet sót egy konyhai robotgépben “vizes homok” állagúra mixeljük, majd belenyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába és félretesszük.
  • Közben elkészítjük a krémeket is. A puhára ázott kesudiót és a sűrű kókuszkrémet beletesszük egy erős mixerbe, hozzáadjuk a juharszirupot, a citromlevet és a vanília őrleményt is. Alaposan összemixeljük (sűrű krémet kell kapnunk). Ezt kettéválasztjuk, és az egyik feléhez hozzáadjuk a fagyasztott áfonyát, majd ezt is krémesre mixeljük.
  • Közben előkészítjük az agar-agar (algaport) ami a zselésítésben fog segíteni. 3-4 g agar-agart feloldunk 50 ml szobahőmérsékletű vízben, majd addig forraljuk, amíg felbuborékozik.
  • Ezután gyorsan kell cselekedni, mert nagyon hamar megdermed és bezselésedik. A még folyékony agar-agar 1/2 részét hozzáadjuk a fehér krémez, a másik felét pedig az áfonyás krémhez. Ezután újra a mixerrel összemixeljük őket. Gyorsnak kell lennünk ezért érdemes lehet két mixer edényt használni, hogy ne álljon sokat a krém.
  • Egyengessük el először az egyik krémet a tortaformába, majd a másikat is rákenhetjük. Érdemes a fehér krémmel kezdeni, mert a másik az áfonya miatt kicsit folyósabb lehet.
  • Díszítsük kedvünk és ízlésünk szerint granolával, pekándióval, csokival. Tegyük a hűtőbe pár órára, vagy egy egész éjszakára, amíg megdermed. Szépen szeletelhető, ínycsiklandó nyers vegán “sajttorta” lesz belőle, ami bármilyen alkalomra megállja a helyét.

Leave a Comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Shopping Cart
Scroll to Top

Legfrissebb hírek és receptek

0