A mézeskalács a karácsony egyik elengedhetetlen kelléke. Idén azonban kicsit szakítva a hagyományokkal nem (csak) aprósüteményként fog az ünnepi asztalra kerülni, hanem egy fűszeres, fahéjas, gyömbéres torta formájában, mely azon kívül, hogy nagyon finom, elkészíteni is egyszerű! Ráadásul mivel sütni sem kell, extra időt spórolhatunk vele, hiszen nem foglalja a sütőnket a menü többi részétől.
Kedvcsinálónak íme egy kép a végeredményről:
Csodaszép, nem igaz? A torta ráadásul gluténmentes, tejmentes, répacukormentes és 100%-ban természetes.
Akkor nézzük is a receptet!
Hozzávalók
Alap:
- 180 g Mézeskalácsos granola
- 6 db datolya (a felhasználás előtt fél órával forró vízbe áztatva)
- 4 ek mogyoróvaj
Joghurtos rész:
- 400g mandulajoghurt
- 2 dl növényi tej
- 2,5 ml folyékony édesítő
- 1 ek mézessütemény fűszer
- 2 tk agar-agar
Díszítés:
Itt nyugodtan szabadjára engedhetjük a fantáziánkat. Mi 1 dl növényi tejszínnel és apróra tört mézeskaláccsal díszítettük a tortánkat, de nyugodtan megszórhatjuk granolával is a tetejét, vagy akár karamellszószt is csorgathatunk rá.
Elkészítés:
1. Egy késes aprítóba tesszük az alaphoz szükséges összes hozzávalót és addig turmixoljuk, amíg a granola apró darabokra össze nem törik.
2. Az így kapott homogénebb masszát és sütőpapírral bélelt 18 cm-es tortaformába nyomkodjuk és a hűtőbe tesszük dermedni.
3. A tejben csomómentesre keverjük a fűszerkeveréket az édesítőt és az agar-agart.
4. Egy fazékban közepes lángon elkezdjük melegíteni, és megvárjuk amíg kissé besűrűsödik.
5. Ezután lehúzzuk a tűzről és lassan adagolva belekeverjük a joghurtot is. Visszatesszük a tűzhelyre és egy forralásnyit még melegítjük.
6. A joghurtos krémet a már korábban elkészült kekszalapra öntjük és az egészet visszatesszük a hűtőbe pár órára, amíg megdermed.
7. A díszítéshez növényi tejszínt és mézeskalácsot használunk, de ezt nyugodtan lecserélhetjük magvakra, aszalt gyümölcsre vagy granolára.
.
.
A recept tényleg nagyon egyszerű, a torta mégis mind ízeiben, mind kinézetében bárkit le tud venni a lábáról, szóval ezt a sütit még idén mindenképp érdemes kipróbálnotok! 🙂
Ha szeretnétek kinyomtatni a receptet, itt találjátok:
[recipe_card]
A receptet köszönjük szépen Vegstern-nek!
Szeretnétek klasszikus mézeskalácsot is készíteni az ünnepekre? Ide kattintva megtaláljátok a vegán mézeskalács receptünket!
