HUNGARICOOL:
Egy menő verseny, menő hazai termékeknek
A Hungaricool innovációs verseny apropóján beszélgettünk Daviddel és Zsolttal, a Viblance alapítóival, akik lassan 3 éve indították el saját vállalkozásukat az egészséges reggelizőtermékek és snackek vonalán. A fiúk akkor határozták el, hogy belevágnak a vállalkozásukba, amikor megunták, hogy a finom termékek szinte kivétel nélkül egészségtelenek, az egészségesek pedig fűrészpor ízűek voltak. Így magukra vállalták, hogy létrehozzák azokat a termékeket, amik egyszere élvezetesek, táplálóak és tiszták.
A Viblance csapata a SPAR Magyarország innovációs versenyét különösen fontosnak tartja, hiszen ez a kezdeményezés az olyan szemléletű, és célkitűzéssel rendelkező vállalkozásokat is hivatott támogatni, mint amilyen a Viblance. Ennek kapcsán beszélgettünk a srácokal, akik szemlátomást nagy lelkesedéssel és energiával állnak a lehetőség előtt. 🙂
Mit gondoltok a Hungaricool projektről?
Ha egy szóval kéne válaszolni, azt mondanám: végre. Tapasztalatból tudjuk, hogy induló vállalkozásként csak álmodozik az ember arról, hogy a nagy áruházak polcain is megjelenjen a terméke. Aztán, amikor szembesül a valósággal, rájön, hogy megfelelő finanszírozási háttér, kapcsolati tőke, kapacitás és egy sor egyéb dolog hiányában esélye sincs bekerülni. Ezért kifejezetten örülünk annak, hogy a SPAR elindította a Hungaricool versenyt. Önmagán túlmutató lépésnek tartjuk és bízunk benne, hogy egy pozitív folyamat első lépése lesz a magyar élelmiszer startup világban.
Máshogy alakult volna a Viblance élete, ha 3 évvel ezelőtt indul a Hungaricool?
Annyiban mindenképp, hogy hamarabb képbe kerültünk volna az áruházláncok működésével kapcsolatban. Amikor 2016-ban elkezdtünk granolát sütni, csak az motivált minket, hogy létrehozzunk egy olyan terméket, amivel az emberek étkezési szokásai jobb irányba terelhetők. Nem volt kiforrott értékesítési stratégiánk, teljesen új volt számunkra a kereskedelem és a retail világa. Ha már a kezdetek kezdetén részt vehettünk volna egy mentor programban, és nem mindent “trial and error” alapon kell megtanulnunk, egész biztosan gyorsabban haladtunk volna.
Mi lehet a Hungaricool szerepe a Viblance életében?
Az indulásunk óta eltelt lassan három évben, ahhoz képest, hogy mindenféle külső segítség nélkül és nulláról kezdtük, meglehetősen szép eredményeket értünk el. A granola kategóriában már ötféle ízünk van, egy hónapja indult a szuperkásánk három ízben, aminek a sikere minket is meglepett, illetve néhány héten belül indul egy harmadik, teljesen új kategóriánk, ami egyelőre titok. Épp a napokban számolgattuk, hogy már bőven túl vagyunk a százezredik eladott granola csomagon, ami egy garázsból indulva nem rossz. Tavaly lecseréltük a kezdeti mini üzemet egy jóval nagyobb gyártóegységre. Ez azt jelenti, hogy a több száz meglévő viszonteladó partnerünk mellett, már nagyobb üzletláncok kiszolgálására is képesek vagyunk, ezért mindenképpen részt veszünk a Hungaricool versenyen.
A Hungaricool innovatív termékeket keres. Mitől innovatívak a Viblance termékei?
Az élelmiszeriparban az innováció kicsit másképp működik, mint mondjuk az IT vagy az autógyártás területén. Új termékekre, régi termékek újszerű felhasználási módjaira itt is mindig szükség van, de a legnagyobb innováció szerintünk az élelmiszeriparban a konvencionális gondolkodásmód lecserélése egy új megközelítésre, ami a termékfejlesztés folyamatában érhető tetten leginkább. A régi gondolkodásmód szerint olyan terméket kell fejleszteni, ami a lehető legkisebb gyártási költséggel, lehetőleg minél nagyobb feldolgozottsági szinttel állítható elő, melynek eredménye, hogy az eredeti összetevők felismerhetetlenek, hiszen ez adja a hozzáadott értéket – tartja a régi logika. Az új paradigma ezzel szemben az, hogy fejlesszünk olyan terméket, ami jobb ízélményt ad, mint a versenytársak, miközben a lehető legkisebb feldolgozottsági szinten maradjunk, és ne használjunk semmilyen adalékanyagot vagy összetevőt, ami a gyártást megkönnyítené, de az emberi egészség szempontjából megkérdőjelezhető a hatása. Röviden: mi olyan termékeket gyártunk, amit a saját családunk asztalára is jó szívvel kiteszünk nap, mint nap.
Ez azt is jelenti sajnos, hogy vannak olyan termék prototípusaink, melyeket nem tudunk kihozni a piacra, mert önköltségi áron sem lenne rájuk kereslet. Illetve a termékfejlesztés nálunk egy sokkal nehezebb és munkaigényesebb folyamat, mint a legtöbb versenytársnál. De van jó hír is bőven: egyre többen vásárolnak tudatosan és keresik a tisztáb, kevésbé feldolgozott termékeket, amilyenek a Viblance termékei is. A piac visszaigazolta, hogy az irány jó, még ha rögös is az út, haladunk előre, lépésről-lépésre.
Értem, hogy fontos számotokra a filozófia, de ez az innováció hogyan jelenik meg a termékekben?
Elsősorban a termékeink nyújtotta ízélményben jelenik meg. Ez nyilván szubjektív, de már olyan sok embertől hallottuk, hogy a mi granoláink a legfinomabbak, hogy lassan kezdjük elhinni. A legjobb visszajelzés mégis az, hogy a HORECA piacon nagyon jól szerepelnek a termékeink. A Viblance granoláknál jóval alacsonyabb árszínvonalú termékeket is választhatnának ezek a kávézók és éttermek, de mégis azt rendelik, ami a vendégek kedvence.
Nagyon konkrét innováció az is, hogy ezt az ízélményt úgy érjük el, hogy nem használunk semmilyen adalékanyagot, ízfokozót vagy cukrot. A zabkásánk éppen ettől olyan sikeres. A legtöbb gyártó tehén tejporral teszi krémessé, cukorral édesíti, aromákkal ízesíti a zabkását. Mi csak gyümölcsöket, fűszereket és magvakat teszünk bele.
Az innováció körébe tartozik a növényi étrend is. Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a teljesértékű növényi étrend jobb az emberi egészség szempontjából. A Viblance termékei csak növényi összetevőket tartalmaznak, ami tudatos választás részünkről, hogy ezzel is az egészségesebb alternatívák felé mozdítsuk a piacot és a társadalmat.
Ami a csomagolást illeti, a granola kategóriában a legtöbb termék dobozban van, amin egy gyönyörű fotó illusztrálja a terméket, de amikor otthon kibontja az ember, garantált a csalódás. Ahol a gyártási technológia engedi, mi büszkén megmutatjuk a terméket, így az ember már vásárlás előtt, a polcon láthatja, hogy mi van a csomagban.
Az innováció a termékeink felhasználási módjában is megjelenik. Ha reggel siet az ember, nincs ideje reggelit készíteni, de szeretné elkerülni az útközben kapható cukros péksüteményeket, akkor elég, ha visz magával egy Viblance Szuperkását a munkahelyére, felönti forró vízzel és kész is van az egészséges reggelivel, ami ráadásul finom is. Nem szeretünk nagy szavakat használni, de mégis azt kell mondjuk, hogy a zabkásánk és a granolánk forradalmasítja a reggelizést. Finom, egészséges és azonnal kész. Ezt szoktuk úgy összefoglalni, hogy “a parizeres zsemle ideje lejárt”.
Mik a terveitek a következő egy-két évre?
Szerteágazó terveink vannak, amit a Hungaricool eredményei is befolyásolhatnak. Első helyen mégis azt emelném ki, hogy mindent meg fogunk tenni azért, hogy az eredeti szellemiségben és a lehető legjobb minőségben gyártsuk a termékeinket továbbra is, ahogy az elmúlt három évben is tettük ezt. Sőt, ahol erre mód van, szeretnénk a minőségen még inkább javítani, az alapanyagokat minél inkább a termelőtől beszerezve, a gyártási folyamatokat optimalizálva stb. Lehet, hogy nem ilyen választ vártál, erre a kérdésre, de túl gyakran tapasztaljuk, hogy elindul egy szuper termék, aztán amikor harmadszor vagy negyedszer veszi meg az ember, már “optimalizálták” a receptet és nem olyan, mint eredetileg volt. Szeretnénk az ellenpélda lenni és mindig jobb élményt nyújtani a termékeinkkel. Ha ez sikerül, az európai piacra innen már egyenes út vezet 🙂
