Vegán kókusztekercs
Adag
8
adagElkészítési idő
57
percÖsszetvők
- Kókuszos krém hozzávalói
200 ml kókuszkrém
50 g kókuszreszelék
50 ml juharszirup
30 g kókusztejpor
csipet só
- Kakaós alap hozzávalói
80 ml cukormentes baracklekvár
80 ml cukormentes almaszósz
40 ml kókusztej
20 g cukormentes kakaópor
csipet vanília őrlemény
csipet só
Elkészítés
- Egy tálban keverjük össze alaposan a kókuszkrém összetevőit, majd tegyük pár órára hűtőbe, így a kókuszreszelék meg tudja szívni magát. Ha pár óra elteltével kicsit száraznak ítéljük, akkor nyugodtan adjunk még hozzá egy kis kókuszkrémet, vagy löttyintésnyi kókusztejet. Ha édesebbre szeretnénk, akkor tegyünk bele több juharszirupot.
- Az alap hozzávalóit tegyük egy nagyobb keverőtálba és keverjük-gyúrjuk össze. (A Viblance szuperkása alapból érdemes lehet kiválogatni a datolyakockákat, mert picit megnehezítik a ”tészta” kinyújtását) Csomagoljuk be frisseltartó fóliába, és pihentessük 30 percet, hogy elérje a megfelelő állagot.
- Terítsünk ki egy darab frisseltartó fóliát, szórjunk rá kókuszreszeléket, majd nyújtsuk ki rajta az alapot.
- Kenjük rá a kókuszos krémet és tekerjük fel a fólia segítségével, majd tegyük fagyasztóba pár órára, hogy vághatóra dermedjen.
- Dermedés után tálalhatjuk is, de egy részét akár a fagyasztóban is tarthatjuk. Tálalás előtt pár órával vegyük ki, hogy kiolvadjon és lehet is kínálni a családnak. Olyan lesz, mintha frissen készült volna.
